Malbec

Malbec , güneybatı Fransa'ya özgü (özellikle Cahors etrafındaki bölge ) yer alan siyah tenli bir üzüm çeşididir , ancak şimdi Arjantin'in ikonik şarap üzümleri olarak bilinir . Mendoza üzüm bağlarındaki başarısı ile birkaç on yıl içinde Malbec, göreceli belirsizlikten uluslararası şöhrete, eşzamanlı olarak şarap üreten bir ülke olarak Arjantin'e yeni bir dikkat ve saygı getirdi.

Malbec tipik olarak büyüme mevsiminin ortasında olgunlaşır ve küçük, yoğun renkli üzümler üretir. Büyüyen ortamına çok hassas olduğu için, olgunluk seviyesinin nihai şarabın yapısı üzerinde önemli bir etkisi vardır. Genel olarak konum şursak, Fransız Malbec daha etli, rustik ve tanik olma eğilimindeyken, Arjantin'den gelen örnekler eşit derecede zengin, olgun, reçel ve sulu görünüyor. Atlantik'in her iki tarafında Malbec şarapları, şarabın yapısını ve yaşlanma potansiyelini arttırmak için genellikle meşe ile yıllandırlır.

Fransa'da, Malbec olan Cahors üzüm. Zengin, yuvarlak Merlot ve rustik, tanik bir Tannat eşliğinde AOC Cahors şarabının en az yüzde 70'ini oluşturması gerekir . Aynı zamanda, klasik Bordeaux Blend'in bir kurucusu olarak Bordeaux'dan gelen kırmızı şaraplarda yaygın bir bileşendir . Bu bölgelerin her ikisinde de çeşitlilik geleneksel olarak yerel ismi olan Cot - Cot'a geçmiştir, ancak Malbec'in Arjantin'deki başarısı nedeniyle, uluslararası olarak tanınan bu isim ile daha fazla tanınmaktadır. Loire Vadisi'nde Malbec , bazen köpüklü bir Saumur şarabının bir parçası olarak Cabernet Franc ve Gamay ile  harmanlanmıştır .

20. Yüzyıl, Malbec için bir asma çeşidi olarak bazı önemli gerilemeler sundu. Bordeaux’daki önemi, 1956’da yaşanan ve bölgedeki en eski üzümlerin çoğunu öldüren dondan sonra önemli ölçüde azaldı. Bunu takip eden yıllarda, çoğu vigneron bağlarını Malbec'le değil, Merlot gibi daha güvenilir, ekonomik olarak uygun çeşitlerle yeniden üretmeyi seçti. Malbec, Arjantin’in 1980’lerin sonlarındaki asma bağları sırasında benzer kayıplara maruz kaldı; bu sırada çok sayıda Malbec asması (Güney Amerika’nın en eskileri de dahil olmak üzere) sökülüp kaldı.Malbec , Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Meritage karışımının bir parçasını oluşturur ve Kaliforniya'da güçlü bir varlığa sahiptir . Avustralya ve Yeni Zelanda'da, meşe omurgasına karşı parlak, meyveli şaraplar üretmek için daha yumuşak, daha az tanik bir Merlot ile karıştırılır. Erikler ve menekşeler yaygın lezzet tanımlayıcılarıdır.

Eş anlamlılar: Cot, Cahors, Auxerrois, Malbeck.