Vermentino , batı Akdeniz'in çeşitli yerlerinde yetişen beyaz şaraplık bir üzümdür: kuzeybatı İtalya, güney Fransa ve komşu Corsika ve Sardunya adaları . Bu aralarında çeşitli isimlerle gider Pigato içinde Liguria , Favorita içinde Piedmont ve Rolle içinde Provence, bunlardan hangisinin Vermentino ile eşanlamlı olduğu ve kendi başlarına farklı çeşitleri olan uzun süren anlaşmazlık olmasına rağmen. Gerçeği ne olursa olsun, Vermentino şarapları, Pigato şarapları, Favorita şarapları ve Rolle şarapları çok fazla ortak noktaya sahiptir: açıkçası canlandırıcı asitlikleri ve şeftali, limon kabuğu, kurutulmuş otlar ve çekici bir tuzlu minerallik kokusu.
Yukarıda belirtilen taksonomik karışıklığa, Vermentino'nun genetik ve coğrafi kökenleri üzerindeki belirsizlik neden olmaktadır. Bazı yetkililer İspanya'dan İspanya'ya geldiğini öne sürerken, diğerleri bunun tam tersini söylüyor. Üçüncü bir teori, Orta Doğu'dan Akdeniz'e, Ortadoğu'dan gelen çeşitliliği bile Yunanistan üzerinden tasvir eder. Ne mutlu ki, bu tür tartışmalar ve anlaşmazlıklar kelimenin tam anlamıyla - akademik anlamda - kelimenin tam anlamıyla. Asıl mesele, üzümlerin bugün nerede yetiştirildiği ve şarapların nasıl olduğu.
Ligurya'da, Vermentino ( Pigato ),
Colli di Luni'den beyaz şaraplardaki başlıca çeşittir . Burada, şarapların canlı tazeliği ve mineralliği, Carrara mermer ocaklarının serin ve aydınlık manzarasını yansıtıyor. Hemen batıda, Vermentino üzümleri Cinque Terre'nin etkileyici uçurum bağlarında Bosco ve Albarola'nın yanında bulunur . Bu görsel olarak çarpıcı konumda, çeşitlilik sadece kuru şaraplardan daha fazlasını yapmak için kullanılır; havayla kurutulmuş ( passito ) Vermentino üzümleri, tatlı, nektar benzeri Cinque Terre Sciacchetra'nın kilit bir bileşenidir .
Toskana sahilinin hemen aşağısında, Bolgheri bağları İtalya'nın en zengin Vermentino'larından bazılarını üretiyor. Ligurya'nın sıcaklığından daha sıcak ve daha güneşli olan Toskana iklimi, cilt teması, pıhtılaşma teması ve namlu yaşlanması gibi şarap yapım teknikleri ile birleşerek, ağırlığı ve aromatik karmaşıklığı Viognier'le karşılaştırılabilecek Vermentino'yu oluşturur .
Sardunya'daki Tiren Denizi'nin karşısında Vermentino, adanın en önemli beyaz şarap üzümleri haline geldi. Burada, çeşitliliğin kendine özgü bölgesel bir temeli olan Vermentino di Sardegna, adanın en saygın şaraplarından Vermentino di Gallura'dan biri olarak kullanılıyor .
Gallura'nın deniz mesafesinde, Fransız Korsika adasının en güneyindeki bağlar bulunmaktadır . Vermentino, adanın her yerinden beyaz şarapların ana maddesi olarak, bir numaralı beyaz şaraplık üzümdür. Vermentino veya Rolle olarak Patrimonio, Ajaccio, Figari, Calvi, Sartene, Porto-Vecchio üzüm bağlarında ve "Cap Corse" yarımadasında başarıyla yetiştirilir.
Cap Corse'den denizin 100 mil (160km) uzağında, Güney Fransa'nın Provençal kıyıları yer almaktadır. Buradaki çeşitlilik geleneksel olarak Rolle olarak bilinir, ancak daha popüler İtalyan ismi Vermentino ile etiketlenir. Hangi isimle giderse, çeşitlilik sadece son 20 yıl içerisinde AOC şaraplarında kullanım için onaylanmıştır. Daha önce Vin de Pays / IGP şaraplarıyla sınırlıydı Özellikle dikkat Of beyaz şaraplar vardır Bellet en az yüzde 60 Vermentino yapılır.
Amerika Birleşik Devletleri'nde birkaç küçük ölçekli üretici Vermentino şaraplarını üretmeye başlamıştır (çoğunlukla Kaliforniya'da), ancak çeşitlilik Chardonnay, Pinot Grigio veya Sauvignon Blanc'ın hoşuna gittiği popülerlik türüne ulaşma işaretleri göstermedi. Bu üç çeşidin küresel, yaygın popülerliği, Vermentino'nun Avustralya'daki artan popülaritesinde, çeşitli şarap imalathanelerinin çeşitliliği her güne açık ve net bir alternatif olarak sundukları Avustralya'da artan popülaritesinde önemli bir rol oynamıştır.
Çeşitlilik, neredeyse sadece Ligurya ve Toskana'da yetişen koyu tenli bir çeşidi vardır. Vermentino Nero'ya bakınız .
Eş anlamlıları şunlardır: Rolle, Rollo, Pigato, Favorite, Malvoisie de Corse.
Yorumlar
Yorum Gönder