Geç olgunlaşma çeşitli Carmenere
tam potansiyeline ulaşması güneşli ve sıcak bir yaza yüksek düzeyde ihtiyacı var ama sağ ortamda bu çekici etli tombulluk ince, koyu renkli kırmızı şaraplar, üretebilir Merlot ve yavaşça otsu, cedary Cabernet Sauvignon'un notları .
Carménère, bazıları tarafından bu Bordeaux çeşitlerinin "dedesi" olarak kabul edildiğinden, bu benzerlikler tamamen şaşırtıcı değildir. Ne Cabernet Sauvignon, ne de Merlot bölgede 18. yüzyılın ortasına kadar çok fazla ivme kazanmadı ve bundan önce Bordelais'i şarap yapmak için kullanılan çeşitler sorununu gündeme getirdi. CARMENERE özellikle de,ihtiyaçların bir parçasını sağlayabilir Medoc bölgesinin onunla uzun süredir devam eden ve başarılı bir ortaklığı vardı, Cabernet Franc ve bu bölgede en fazla ekilen çeşitleri biridir.
Bu, phylloxera biti (Carménère üzümlerinin özellikle hassas olduğu) 1860'lara kadar, Avrupa’dan Amerika’dan geldiği zamana kadar devam etti . Carménère, Merlot veya Cabernet Sauvignon gibi aşılamaya da cevap vermiyor, bu nedenle filloğa dirençli Amerikan anaçları tanıtıldığında çeşitlilik büyük ölçüde bırakıldı.
Bundan önce, Phylloxera'da 19. Yüzyıl Bordo'sunda girişimci Şili vigneronları bölgedeki bağlardan kesimler aldı. Bununla birlikte, şöhretinin ilk günlerinde bir üzüm çeşidi olan Merlot olduğuna inandıklarının büyük bir kısmı, popülerliği azalmış köklü bir çeşitlilik gösteren benzer görünen Carménère'ye dönüştü. Carménère'i neslinin tükenmesinden kurtarmak bilin çdışı bir hataydı. Çeşitliliği şimdi Şili'nin amiral gemisi USP üzümdür.
Merlot ve Carmen üzümlerinin yaprakları öyle öyle ki öyle ki, Montpellier'de DNA araştırması yapıldıktan sonra 1994 yılına kadar hata ortaya çıkmadı.
Şili, üzüm çeşitliliğinin kurtarıcısı olarak statüsünden faydalandı ve üzümün unutulmaz hikayesini ünlü şarap pazarına dahil etti. Montes'in Mor Meleği , Conto y Toro'nun Carmin de Peumo'su ve Vina Errazuriz Kai , hepsi Şili'nin ilk ikonik Carmenère statüsü için yarışan prestij şaraplarının örnekleridir.
Carménère'in Şili'deki başarısının yayılmasıyla birlikte, asma dünyanın çeşitli bölgelerinde bir merak olarak kabul edildi. Çeşitlilik, Ransom Wines'in Matakana üzüm bağlarında keşfettiği ve Cabernet Franc klonu olarak gizlenen Yeni Zelanda'ya da ulaştı .
Kuzey İtalya'dan buraya geldi - Eastern Veneto ve Friuli, çeşitliliğin başlıca İtalyan lokasyonları. Ayrıca Refosco gibi diğer çeşitlerle de karıştırılır. Kuzey İtalya'nın, genellikle "Cabernet" etiketli şaraplarda bulunan iki çeşidi karıştırdığı bir geçmişi vardır. Bu, Carménère’in yalnızca resmi olarak 2000’lerin sonunda IGT ve DOC şaraplarında tanınmaya başlaması anlamına geliyordu.
İki türün yanlış tanımlanması hatası, en azından Fransa ile paylaşılmalıdır. Mesela, Lombardiya'nın en iyi mülkü Ca'del Bosco 1990'da bir Fransız fidanlıktan Cabernet Franc kuponları satın aldı; yalnızca tipik Cabernet Franc'tan daha önce olgunlaşmış ve tadına bakıp farklı göründüğü üzümleri fark etmek için. Kesimler Carménère olarak gösterildi ve şimdi Carmenero adında bir şarap üretildi. Tersine, Şili örneklerinin popülerlik kazanmasıyla, daha kuzeydeki İtalyan Karmenler ortaya çıkmaya başladı; bunlardan bazıları yanlış tanımlandı.
Bordo'daki eski evinde, Carménère asmaları hala Sainte Foy ve Francs'ın doğusunda bulunan Haut-Bailly , Brane-Cantenac ve Clerc-Milon ve Chateaux Claribes ve Le Puy gibi az sayıda mülkte yetiştirilmektedir . Çeşitlerin Şili'nin başarılarına cevaben ekim alanları artacaktır mi, önümüzdeki on yıl boyunca netleşecek.
Yorumlar
Yorum Gönder